Despre carte: 2015 / Mulți bucătari începători cred că nu este nimic mai ușor decât să gătești după o rețetă - doar găsește una bună și urmează exact asta. Dar nici o singură rețetă, chiar și cea mai bună, nu vă va spune cum să faceți corect lucruri de bază, cum ar fi să gătiți orez sau să alegeți carnea potrivită pentru acest fel de mâncare, și nu vă va explica de ce ar trebui să puneți un dop de cristal în tigaie. obțineți cel mai delicios bulion. Cărțile de rețete nu vor preda elementele de bază ale științei și tehnologiei culinare, dar tocmai aceste cunoștințe pe care Eva Punch le împărtășește cu generozitate va ajuta cititorul atent nu numai să facă față cu succes rețetelor de orice complexitate, ci și să creeze propriile lor - cu încredere, ușor și natural.